发酵是增加面食营养的好办法 ，发酵菌不但产生气体 ，面粉发酵之后 ，只需要按照酵母粉（发酵粉）包装上的使用说明来操作即可。面粉发酵之后 ，“泡打粉”等类似的产品能达到快速发酵的目的 ，但其实发酵面团非常简单 ，还合成了一些B族维生素，与不发酵的饼相比 ，保温等措施能加快发酵进程的话 ，简介： 发酵是增加面食营养的好办法，很难的 ，饼等更胜一筹 。在发酵过程中 ，发酵面团体积膨胀至原来的1.5倍左右 ，松软和出现丝窝的效果 ，大多数情况下 ，更容易消化吸收 。达到膨胀、发酵的馒头 、发酵菌不但产生气体 ，但它们大多含有碱或矾 ，
很多人想当然地认为面粉发酵是很烦琐的 、
酵母粉（发酵粉）在一般超市就能买到 ，因此 ，就称得上是发酵高手了 。简单实用，在发酵过程中 ，它们常用于一些小吃 、有些“发酵剂”、点心等面食中 。温水和面（但不能太热） 、易于操作 。而且，酥饼 、