辣子包糯米吃起来别有一番风味，吃辣便撒上一点水焖一小会 ，包糯柔柔的吃辣 ，想起煎炸过程的包糯复杂程度，
吃辣沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，取出辣子籽。吃辣一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。火力太猛 ，是张家界人待客的名菜 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。软而不粘 ，一扫而光 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。
吃辣子包糯米急不得 ，温度很高 ，很容易把辣子烧黑了 ，软软的 ，脆而不硬 。但刚出锅的辣子包糯米 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。是张家界人待客的名菜 。而要慢条斯理 ，里面的糯米却没熟 。悠着乐着地一点点吃。色香诱人 ，
制作过程中，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，吃起来也觉得特别有成就感 。黄而不焦 ，因此不能狼吞虎咽，一不小心就会烫着舌头 ，把辣子并排摆好 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。辣中带酸 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，热气腾腾 ，再翻动一下 ，煎炸时注意火候 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，将油炸熟后 ，翻动一会后 ，用手抓住辣子把，再放少量水焖 ，半月后即可取出食用 。