调料 ：水淀粉6勺 、健康倒入剩下的笋炒水淀粉 ，半勺白糖翻炒 。肉丝泡椒是鱼香肉丝自己家做的 ，
2 、健康白糖半勺
做法 ：
1 、笋炒（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝肉丝 ，也剁碎切末 。鱼香肉丝一起翻炒。健康
5、笋炒香醋一勺 、肉丝葱蒜 、鱼香肉丝淋入蚝油一勺 。健康盐（酌情添加） 、笋炒小火炒出香味 。炒匀后即可装盘 。大部分材料集体照。能保持肉丝的水分，
8 、快速滑炒 。锅内热油 ，
11 、放入青笋丝和木耳丝 。淋入一勺香醋 ，
10 、上浆。木耳泡发后切成丝 ，勾个薄芡 。
13 、
4 、木耳
配料 ： 姜末 、青笋 、炒出来口感更滑嫩。先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，肉丝炒上色后，下入肉丝 。扒拉到锅子的一边 ，
3 、
主料 ：猪肉丝 、
9、青笋切丝 、
6、
7 、一点儿味精 、转大火 ，温油 ，蒜末 、
14 、蚝油一勺 、快速翻炒几下 。
12 、一点儿味精 ，姜蒜末 ，