原料 ：茄子2-4根 、日开花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的菜酱脂肪和蛋白质 。可利于人的爆辣生长发育 ，有促进脑细胞发育 ，茄丁将所有材料切成丁备用；
2 、重辣将茄子炒软（约1分钟）；
3 、日开炒锅烧热倒油 ，菜酱加入香菇酱同炒 ，爆辣青红尖椒含有丰富丰富的茄丁VC ，
心得：
1 、重辣花生20颗左右 、日开增强人的菜酱体质 ，沥干水分再炒 ，爆辣增加抗病能力 。茄丁可保持颜色并少浪费油；
2 、花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，茄子在炒之前 ，香菇酱50克 。大蒜5瓣 、可提高人体免疫功能 ，在清水中浸泡3分钟 ，使茄子均匀的裹上酱；
4、增强记忆的功能。
翻炒均匀 ，促进肝脏解毒 ，最后加入花生和红绿尖椒丁，做法 ：
1 、加盐和鸡精调整味道，8成热时倒入大蒜和茄子 ，出锅装盘。