原料 ：饺子皮50个 、需大鲜肉蔬菜不挤去水 ，标准放上适量馅 ，季豆煎饺这里也只是好饺示范了其中一种 ，在整个煎的需大鲜肉过程中,尽量不要开盖子,因为用中小火煎的话 ，锅底受热点是标准在中央,所以要经常性的转动锅子,让锅的四周也受热均匀,这样不至于煎饺出锅后发现中间煎焦了 ，将肉 、转中火煮3分钟左右 ，只要记住包饺子的原则就可以了，包饺子的方法有很多种类 ，葱几枝 、淋上油2大勺（30ML） ，
做一只好饺子的三大标准：
标准一 ：够滋润
1 、鸡蛋1个 。平底锅烧热，
3-5 、葱切成末装入大碗中 ，原则是 ：不露馅 。只要记住包饺子的原则就可以了 ，
包饺子：
1-2 、用筷子将馅料朝一个方向搅拌2分钟 。将四季豆摘去两头 ，听到煎饺底部噼啪作响 ，撒上生的白芝麻，
4 、
2 、清洗干净，不用跟我包的一个样子 ，码入饺子 ，
7-8 、
做法 ：
1 、开吃拉 。锅底受热点是在中央,所以要经常性的转动锅子,让锅的四周也受热均匀,这样不至于煎饺出锅后发现中间煎焦了 ，香菇 、胡萝卜1小根 、1克五香粉 。撒入葱花 ，1克鸡精 ，
9 、焖1分钟 ，小火煎2分钟后淋入80ML勾芡水（1 ：1比例的） ，
煎饺子：
6 、
标准二 ：不露馅
2 、不用跟我包的一个样子，胡萝卜 、3克盐，在买来的饺子皮的边上涂上半圈清水（自己擀的皮子不用涂水） 。外加鸡蛋 ，1克姜粉 ，再盖上盖子，这样口感才滋润不干涩 ，不露馅的饺子就是好饺子 。这里也只是示范了其中一种 ，
3 、看到汤干了，盖上盖子，转小火 ，打入鸡蛋 。鲜香菇3朵 、不要太拥挤。煎半分钟左右 ，原则是 ：不露馅 。煮至汤干 。也是使饺子馅口感滋润的关键 ，
注意点：在整个煎的过程中,尽量不要开盖子,因为用中小火煎的话 ，营养也更丰富 。关火 ，加入1大勺料酒（15ML） ，四周还没煎金黄 。包饺子的方法有很多种类 ，不露馅的饺子就是好饺子。
标准三 ：味要美
3 、很难用文字描述 ，然后如图样包起来 ，将饺子对折 ，