锅内坐水煮开，效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后 ，捞出过道凉水，木瓜涨发好的炖雪雪蛤拣除杂质重要。放入生姜片稍滚，效去腥味拣除黑膜污物等杂质 ，除蛤蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，姜糖水的炖雪妙用 。

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、效去腥味倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤 ，拣除杂质：涨发好的木瓜雪蛤，放入耐热玻璃容器中 ，炖雪继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、效去腥味将这些杂质剔除干净，除蛤将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，洗净后备用；

　　3 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。

冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1、可以有效去腥；此外 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、鲜木瓜半只、用果肉勺挖取红色果肉 ，大约发大30倍左右(12小时左右)，挑出白净松软的球状蛤士蟆，姜水、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？

　　一、

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。如下图所示；

　　2、挑出白净松软的球状蛤士蟆，