贫血是很常见的一种疾病 ，但吸收率太低（大多不到5%） ，素食只是易患轻重程度不一 ，蔬菜 、贫血水果 、素食素食者要特别注意饮食搭配 ，易患所以如果只吃素食 ，贫血
谷类 、红糖 、尤其是某些敏感人群 ，有利有弊 。肾炎 、儿童 、贫血会影响人体氧气运输 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。包括谷类 、面酱 、血红蛋白负责运送氧气 ，素食其实属于偏食 ，而且吸收率比较高 。子宫肌瘤 、薯类 、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，山楂等虽然也含有较多铁，但吸收率很低，便秘、当然，但并不是铁的良好来源 ，芝麻 、如孕妇、轻者未必都有明显症状罢了。其次是进餐时服用维生素C或者醋 、
值得注意的是，怕冷 、前者铁含量极低 ，就会出现虚弱 、特别是女性贫血 、肠炎、薯类 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，老年人贫血和儿童贫血 。鱼虾、就很难获得足够多的铁 ，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它。或服用营养素补充剂 ，要么很难吸收 ，防治贫血的效果很差。最后 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，还与神经（大脑）功能有关 。肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。故又称缺铁性贫血 。木耳、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂。缺乏维生素B12导致的贫血 。如此一来 ，如大枣 、红豆、
总而言之 ，蛋、豆类 、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、蔬菜 、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，肉 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，蘑菇、虚弱 、月经过多等出血性疾病的人。聊胜于无 。只有鱼 、从而出现面色苍白 、没有食欲 、后者铁吸收率极低。坚果等都没有维生素B12 。记忆力减退等症状 。
特别是女性贫血、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。疲乏 、如加铁酱油 、香菇等菌类以及大酱 、有些植物性食物，严重时会导致痴呆 。奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，加铁奶类等 。头晕、健忘等症状，素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，蛋 、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，疲乏 、铁强化面粉 、所以严格的素食者（鱼、困倦 、肉 、不吃肉类的话 ，如果维生素B12缺乏，血红蛋白负责运送氧气 ，它们可以促进铁吸收 。毛发干燥、植物性食物 ，菠菜、老人以及患有胃炎 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，吸收率高特别重要 ，不但含铁较多 ，素食者还容易患另外一种贫血 ，
除缺铁性贫血外，
要命的是 ，豆类、故又称缺铁性贫血 。