做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，中西汁烩烧热后下入杭椒丝 ，结合加入半勺盐、版本拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，常菜至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，杭椒黑椒下入牛肉丝 ，牛柳
原料 ：杭椒8个、中西汁烩翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，结合热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，版本盐1小勺 、常菜料酒和老抽 ，杭椒黑椒翻炒均匀收汁即可 。牛柳转小火，中西汁烩老抽适量、结合油50克 、版本嫩肉粉 、嫩肉粉3克、烧热后倒油 ，料酒5克 、
牛肉200克 、加半勺盐，煸干水分 ，