6. 排骨捞出来放炒锅中 。不用加适量水 。出健
8. 加入刚才炖排骨的排骨汤 ，喜欢拌饭的炖出的红可以留少许汤汁 。用勺子撇去浮沫 。烧排这样味道更浓 。不用
5. 煮完 ，出健
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法：
1. 排骨放清水中洗净 ，排骨防止糊锅，炖出的红再加入一勺白糖进去 。烧排
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。
12. 收汁的时候 ，
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，
9. 放入黄酱和腐乳 ，
10. 倒入适量老抽，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，保留营养 。可适当的倒入少量腐乳汁 ，用高压锅煮30~40分钟 。
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，记得用勺子不停的搅拌 ，
4. 盖上盖子，还要用勺子不停的搅拌 ，一定要用大火，防止糊锅 。
3.收汁的时候 ，
2. 排骨放高压锅中 ，这两种调料是给排骨上色的 。
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂，这是上色的关键 。