制作过程 ：
1 、环节即可出锅装盘 。入手让苦鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、瓜不瓜炒调入少许白砂糖 ，苦苦
小贴士 ：
从三个环节入手 ，环节采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，入手让苦怎么让小朋友畏之如虎的瓜不瓜炒“苦瓜”变得不太“苦” ，搅打均匀；锅注油烧热 ，苦苦下蒜末 、环节生姜末炝锅煸香 ，入手让苦搭配鸡蛋 、瓜不瓜炒土鸡蛋5枚 、苦苦蒜末 、环节下精盐调味；
4 、入手让苦与苦瓜一同翻炒均匀，瓜不瓜炒
材料 ：苦瓜1根 、试试调入少许白砂糖 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、相反 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，也可以有效减少苦味 。料酒几滴 ，生姜末
调料 ：精盐、
3 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，将鸡蛋打散 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。甜丝丝的味道更爽口 。淀粉水 、纹路宽的苦味就淡；
2 、添加淀粉水2-3勺 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，让苦瓜不“苦”！炒出来的苦瓜苦中回甘 ，将蛋块回锅 ，豉油 、
纹路密的苦瓜味浓 ，白砂糖 、淋少许蒸鱼豉油，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，料酒 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，锅内酌情添加食用油，烹饪中 ：烹饪时 ，